Vino Rosso Di Campospino 2018 IGT

Rosso di Campospino è un vino rosso robusto e complesso, ottenuto da un blend sapientemente bilanciato di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, coltivati nel vigneto Campospino situato a 300 metri di altitudine su un terreno argilloso-calcareo. Le viti, allevate a Guyot, hanno un'età media di 5 anni e sono piantate con una densità di 4400 ceppi per ettaro. La produzione è gestita con cura per garantire una resa di 100-120 quintali per ettaro, con ogni ceppo che produce tra 1,0 e 1,5 kg di uva.

La vendemmia è effettuata manualmente, con una selezione attenta delle uve. La pressatura soffice preserva la qualità del mosto, che fermenta per 15 giorni a una temperatura controllata di 15 °C in tonnenau e barriques. Dopo la fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi, conservando la freschezza e la vivacità delle sue componenti aromatiche. Il processo di filtraggio avviene tramite cartoni sgrossati e housing per garantire la limpidezza del vino.

Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso, Rosso di Campospino presenta un bouquet aromatico ricco e complesso, con note di frutti di bosco, ciliegia matura, spezie dolci e un tocco di vaniglia e tostatura derivato dall'affinamento in legno. Al palato, è strutturato e armonico, con tannini ben integrati, una buona acidità e una lunga persistenza che lascia un ricordo piacevole e duraturo.

Rosso di Campospino è un vino versatile che si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, selvaggina, e formaggi stagionati. Perfetto per occasioni speciali e cene importanti, rappresenta l'essenza del territorio di Campospino, esprimendo con eleganza e potenza le caratteristiche uniche delle varietà che lo compongono.