Vino Heuforia 2018 igt

Heuforia è un vino bianco elegante e raffinato, prodotto esclusivamente con uve Ribolla provenienti dal vigneto Montecastrilli, situato a 300 metri di altitudine su un terreno argilloso-calcareo. Le viti, allevate a Guyot, hanno un'età media di 5 anni e sono piantate con una densità di 4400 ceppi per ettaro. La produzione è attentamente gestita per garantire una resa di 80-100 quintali per ettaro, con ogni ceppo che produce tra 1,0 e 1,5 kg di uva.

La vendemmia è effettuata manualmente, con una selezione scrupolosa delle uve. La pressatura soffice preserva la qualità del mosto, che fermenta per 15 giorni a una temperatura controllata di 15 °C in vasche di acciaio inox da 20 hl. Dopo la fermentazione, il vino matura per 6 mesi sulle fecce fini, conferendo complessità e profondità al profilo aromatico.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Al naso, Heuforia presenta un bouquet aromatico intenso, con note di fiori bianchi, agrumi freschi e una leggera mineralità che riflette il terroir di origine. Al palato, è fresco e vivace, con una buona acidità bilanciata da una piacevole morbidezza e una persistenza gustativa che invita a un nuovo sorso.

Heuforia si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare, e formaggi freschi, rendendolo ideale per un aperitivo o una cena raffinata. Un vino che esprime al meglio la qualità e la tradizione del territorio di Montecastrilli.